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Bakso (Fleischbällchen Suppe)

Bakso Rezept


[UPDATE] Wie formt man Bakso Fleischbällchen mit den Händen, habe ich ein Video gemacht, hier»

Bakso Suppe ist eine sehr beliebige Fleischbällchen Suppe in Indonesien, wird in Imbiss verkauft ähnlich wie Curry Wurst in Deutschland, überall findet man Bakso Imbiss.

Meine Schwester und ihr Mann hat sogar zwei Bakso Imbiss in Ost-Java und sie können damit sehr gut leben.

Jeder Bakso-Imbiss hat eigenes Rezept um Bakso zu machen und unser Bakso Rezept ist ein Rezept von Bakso-Imbiss meiner Schwester.

Um einen zarten Bakso-Bällchen zu bekommen, brauchen wir Tapoica-mehl und sie sollten in einer langen Zeit vermischt werden, etwa 15 bis 25 Minuten (mit mixer).

Tapioca-mehl befinden wir in Deutschland nur bei Asia Markt, oder findet Ihr das direkt bei unserem Shop: http://www.asiashopsambal.de/de/mehl/108-tapiokamehl-windmill-hs-400g.html

Bakso Suppe wird mit Glasnudeln heiß serviert, mit Rostzwiebeln und Schnittsellerie bestreuen. Als Beilage nimmt man Kecap Manis, Ketchup und Sambal Oelek.

Zutaten für Fleischbällchen:
  • 500gr Beef Hackfleisch 
  • 150gr Tapioca Mehl 
  • 150ml kaltes Wasser 

Gewürze für Fleischbällchen:
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrücken) 
  • 1,5 TL Zucker 
  • 4 TL Salz 

Gewürze für Suppe:
  • 3 Knoblauchzehen 
  • 3 Stange Lauchzwiebeln
  • 1/2 TL Pfeffer 
  • 1 TL Zucker 
  • 2 TL Salz 
  • 3 EL Öl

Zubereitung Fleischbällchen:
  1. 2 Liter Wasser bei niedrige Hitze kochen.
  2. Zutaten und Gewürze für Fleischbällchen für etwa 15 bis 25 Minuten rühren.
  3. Mit einem nassen Eiscreme Löffel gleich große Mengen aus der Masse herausstechen und zu Kugeln rollen (oder mit einem nassen Cake-Pop-Schere von Amazon: http://www.amazon.de/gp/product/B00BF8ND3W/werbung), und bei niedrige Hitze in kochendes Wasser kochen.
  4. Wenn das Bakso-Bällchen schwimmt, sind sie gar. 

Zubereitung für Suppe:
  1. Alle Gewürze für Suppe zerstampfen und vermischen.
  2. Ins 3 EL Ol braten bis sie gut riecht und gleich ins Bakso-Bällchen Suppe dazu geben, ca. 10 Minuten köcheln lassen.



Bakso Rezept


Klingt kompliziert? kein problem, wir verkaufen verschiedene Bakso Bällchen auf unserem Shop, es gibt Rindfleischbällchen, Schweinefleischbällchen, Fischbällchen und noch viele mehr. Hier sind sie: http://www.asiashopsambal.de/de/10-bakso-fleischbaellchen


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Beliebte indonesische Rezepte der Woche:

Nasi Goreng Spesial

Nasi Goreng Spesial ist nasi goreng mit Eier, und nasi goreng (Ohne 'Spesial') ist nasi goreng ohne Eier. Das muss  man wissen wenn man Nasi Goreng in Indonesien beim Straßenimbiss kauft.

Nasi Goreng hat eine lange Geschichte in Indonesien. Früher würde Nasi Goreng aus Reis vom Vortag gemacht. Wegen der großen Armut, würde der Reis vom Vortag wieder aufgekocht anstatt es in den Müll zu werfen, seitdem wird es Nasi Goreng genannt.

Unser Nasi Goreng Rezept ist ein Original Rezept von dieser Geschichte mit den Eier und Kecap Manis als Variation, einfach zuzubereiten und hat einen leicht-würzige Geschmack.
Für Orginalrezept Nasi Goreng wie früher, das Rezept findet Ihr hier.


Oder... Möchtet Ihr zuerst das Geschmack von Nasi Goreng kennen lernen und schnell fertig machen? wir haben auf unserem Shop eine fertige Gewürzmischung für Nasi Goreng: http://www.asiashopsambal.de/de/gewurzmischung/90-nasi-goreng-gewurzmischung-ahg-50g.html

Sambal Oelek Selber Machen

Sambal Oelek oder Sambal Ulek ist die welt bekannte Chilipaste oder Dip aus Indonesien. Man kann es im Supermarkt kaufen (in kleinen Flaschen). Eben Peter der Käsemann auf dem Wochenmarkt verkauft Käse Sambal Oelek.

Was ist eigentlich Sambal Oelek?
Sambal bedeutet Chilipaste oder Chili-dip und Oelek oder ulek (Ulekan) bedeutet ein Mörser. So, Sambal Oelek ist ein Chilipaste mit einem Mörser gemacht (zerstampfen und vermischen).

Sambal Oelek ist 5 tage oder bis eine Woche im Kühlschrank haltbar, und bis zum mehrere Monaten in der Gefriertruhe.

Wenn Ihr keinen Mörser habt, könnt Ihr trotzdem Sambal Olek machen; Mit Standmixer, auf minimum Geschwindigkeit und ganz kurz mixen.

Sambal Oelek ist eine einfachste Sambal-Art in Indonesien, es gibt mehrere Sambal Variation oder Sambal Oelek alternativ, z.B.: Sambal Trassie ist ein Sambal Oelek mit Garnelen Paste, Sambal Kemangi ist Sambal Oelek mit Basilikum, Sambal Tomat ist Sambal Oelek mit Tomate, Sambal Bajak ist Sambal Oelek mit verschiede…

Rezept Pekingsuppe vom China Restaurant

Peking Suppe Rezept von meiner chinesischen Freundin. Die Zubereitung ist sehr einfach und das Geschmack ist eine Kombi aus würzigen frischen süßen Säure leicht Pikant, alle auf einmal in einer Suppe. Peking-Suppe ist sehr lecker, wenn sie heiß serviert wird, besonders im Winter. Normalerweise bekommen wir diese Suppe als Vorspeise in einem chinesischen Restaurant. Aber wenn ich die Pekingsuppe zuhause selber mache, dann werde ich sie als Hauptgericht essen. Ich werde sie mit gekochten Nudeln oder mit Ciabatta Brot servieren.

Nasi Goreng Sederhana (Originalrezept aus Indonesien)

Früher, wegen der großen Armut, würde der Reis vom Vortag wieder aufgekocht anstatt es in den Müll zu werfen, seitdem wird es Nasi Goreng in Indonesien genannt.

Also, Nasi bedeutet Reis, und Goreng ist gebraten.
Die Frage ist, was ist der unterschied zwischen 'Nasi Goreng' und 'Bami Goreng'?
Nasi ist Reis und Bami oder Bakmi ist Nudeln.
Durcheinander? Ziemlich einfach zu merken; Nasi ist Reis, sie haben 2 dieselben Buchstaben, ein S und ein I.
Bami und Nudel haben sie nicht.

Talk about Reis, wüsstet Ihr dass es kein passendes Wort für 'Reis' auf Indonesisch gibt? Es ist wirklich so.... Ich erkläre mal kurz, 'Nasi' ist kein Reis sondern ein gekochter Reis... Geschälter und getrockneter Reis aber noch nicht gekocht heißt 'Beras'... Reis auf dem Felder heißt 'Padi'. Frisch geernteten Reis und ungeschält heißt 'Gabah'.... Alles klar?

Nasi Goreng Originalrezept aus Indonesien, wie macht man früher?
Es ist ein Restessen, aber zu schad…

Rendang, Ein Schmackhaftesten Gericht der Welt

Rendang ist eine Art von Gulasch, die Kombination von den versichiedenen frischen Gewürze und sehr lange kochprozess macht Rendang sehr intensiv und würzig. Schmackhaft...

Bei einer Online-Befragung 2011 von CNN, das Schmackhaftesten Gericht der Welt ist Rendang aus Padang, ein Gebiet auf Sumatra Insel.

Gewürze die wir für Rendang benötigen sind alle in Asiamarkt erhaltlich außer frische Kurkuma Blatt (Daun Kunyit), Kurkuma Blatt ist leider nicht verwechselbar, es macht Rendang sehr angenehm aromatisch. Aber... es gibt immer gute Nachricht;  Ich kaufe immer frische Kurkuma Knolle im Asiamarkt, und dann irgendwann brauche ich Kurkuma Blätter. Ich habe 2 frischen Kurkuma Knollen einfach im Blumentopf gepflanzt, gebe ihn genügend Wasser und Sonne, 2 Woche später kommt doch die Junge Kurkuma mit den grüne breite blättern...!



Die Zubereitung von Rendang ist sehr einfach , nur das Kochprozess dauert sehr lange, ca. 1 Stunden für 1 Kilo Fleisch.

In Indonesien, wen man 'Rendang' sa…

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